浆水(shuǐ)是热(rè)性还(hái)是凉性的？浆水不(bù)是(shì)热性(xìng)也(yě)不是凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是(shì)一(yī)种(zhǒng)将(jiāng)栗(lì)米通过加工经过(guò)发酵后形成的(de)白(bái)色浆液，具有一定的药用(yòng)价(jià)值的(de)。关于浆水是热性还是(shì)凉性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水是(shì)热性(xìng)还是(shì)凉性食物(wù)，浆水是凉性吗(ma)，浆水面属于凉(liáng)性还是热性，浆(jiāng)水面是不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的(de)。

　　一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下(xià)，浆水可以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道(dào)历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料(liào)，在(zài)沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以(yǐ)少量(liàng)面(miàn)粉，加温(wēn)水、酵(jiào)母发(fā)酵而(ér)成。浆(jiāng)水本身就(jiù)是用(yòng)开水或(huò)者热面汤做成，

　　可以(yǐ)直接喝，不仅不会影响人的(de)身(shēn)体健康，还具有消暑(shǔ)解(jiě)渴的功效(xiào)。如果在喝(hē)时加以少(shǎo)许白糖，味道更为(wèi)酸甜可(kě)口。

浆水是热(rè)性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水是一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过(guò)加工经过发酵后形(xíng)成的白色(sè)浆液，具有一定的药用(yòng)价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性凉，无(wú)毒，主(zhǔ)要具有调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食(shí)、利小便、调理(lǐ)脏腑、治霍乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性(xìng)凉(liáng)善走，有助于调(diào)中开胃，促进消化。

　　除(chú)了药用，浆水还可用(yòng)来(lái)做面食，对于消暑解渴有(yǒu)一定的(de)帮(bāng)助，浆(jiāng)水一般可(kě)以通过冲水(shuǐ)、煮粥或者(zhě)煎汤(tāng)等(děng)方(fāng)式食用(yòng)。

　　3、由于(yú)浆水属于寒性，因此，妊(rèn)娠期的妇女不建议(yì)服用，否则(zé)可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者(zhě)都不建(jiàn)议服用浆水，因(yīn)为服用(yòng)后可能会加重其寒性体质(zhì)。

　　同时在服用期间，要(yào)注意饮食(shí)，避免吃辛辣(là)、刺激、生(shēng)冷、油腻的(de)食物，以免(miǎn)影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作(zuò)为(wèi)一名(míng)安康人，浆水(shuǐ)菜(cài)可以(yǐ)说是家(jiā)家户户必备(bèi)的一种菜肴！在我们这里(lǐ)甚至有这样一(yī)句俗(sú)语(yǔ)“三天不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意(yì)思是(shì)说(shuō)，安康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜(cài)），走路都(dōu)没(méi)劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此(cǐ)可(kě)见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时候(hòu)会有一个发酵的过程，在这个(gè)过程中会产生一些微生物(wù)，这些微生物(wù)具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天(tiān)天热(rè)的时候(hòu)，舀上一碗(wǎn)浆水喝(hē)，还(hái)能预(yù)防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡事都应有个度(dù)，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过程(chéng)中会产生少量的亚(yà)硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此在食用(yòng)的时候可以多清(qīng)洗一会儿，这样就可以将危害(hài)降到最低。

　　浆(jiāng)水菜(cài)的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干(gàn)净，我们(men)这里一般(bān)用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二(èr)、然后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或其他容器中；最后(hòu)把下面条时(shí)剩(shèng)下的(de)面(miàn)汤晾凉倒入缸中(zhōng)盖(gài)盖，放上三五天即(jí)可食用！

　　 不论(lùn)什么东(dōng)西，上顿下顿那么吃，肯(kěn)定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实基(jī)本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆水的酸(suān)味(wèi)是来(lái)自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属(shǔ)于益生菌，对身体有(yǒu)好处。

　　据说调中引气(qì)，开胃止渴，解(jiě)烦去(qù)睡，调理脏腑，利(lì)小便，乳酸菌更可以激活人体内(nèi)的某些免疫细(xì)胞，使人(rén)体自我调节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有(yǒu)仙丹妙药(yào)，不论什么东(dōng)西(xī)，没有100%全(quán)是优点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾液的分泌，并可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是酸性(xìng)的，会中和(hé)人体内的(de)碱(jiǎn)性物质钙(gài)，大量消(xiāo)耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的(de)话(huà)，就(jiù)会影响(xiǎng)个头发育(yù)，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物(wù)，容(róng)易使人罹患(huàn)各种化脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多(duō)浆水，还会引起(qǐ)人的精(jīng)神不稳定，导(dǎo)致睡(shuì)眠质量(liàng)变差等。

　　当然，世上(shàng)本就(jiù)没有绝(jué)对意义上的安(ān)全食品(pǐn)，而(只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了ér)且一般(bān)人(rén)也(yě)不会真(zhēn)的经年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三(sān)差五来(lái)一顿浆水面，完全(quán)没有问(wèn)题。

　　一提起浆(jiāng)水我的(de)哈(hā)喇子都要留下(xià)来啦！这可是家乡特有的美味呀！从(cóng)小家里就会作上一(yī)坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还是(shì)凉拌，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆(dòu)腐(fǔ)都是美不可言(yán)，浆水的味道(dào)一直伴随着我(wǒ)成(chéng)长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗(xǐ)干净用沸水焯(chāo)一下，放入干净的坛子中（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆(jiāng)水(shuǐ)老(lǎo)汤盖上盖子过几天(tiān)菜(cài)色(sè)变黄，就可以(yǐ)食用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉(liáng)拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆(jiāng)水(shuǐ)吃多(duō)了好不好呢，浆水是有浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形成(chéng)的，有调中和胃，化(huà)积(jī)止渴生津消(xiāo)暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵过程中(zhōng)会产生一(yī)些亚硝酸(suān)盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加(jiā)重溃疡对(duì)胃不好(hǎo)，浆水还有刮(guā)油(yóu)脂的作用过多食用胃里(lǐ)会有些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食(shí)用，还有刚发酵好的浆水要尽早食用不要(yào)泡(pào)太(tài)久(jiǔ)如果发现浆(jiāng)水汤色变(biàn)浑，有异味上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水好吃可(kě)不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃(chī)没事，但不要大量吃，如果量(liàng)又(yòu)多，吃的又(yòu)频繁，那就会(huì)胃酸，营养不良，再喜(xǐ)欢(huān)吃的东西也要适量控(kòng)制(zhì)，2到(dào)3天吃一次，既清淡又还有增进食(shí)欲的(de)功能也很不错。

　　回答(dá)完(wán)题主(zhǔ)问题，这里给大家普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这里冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来(lái)解馋(chán)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制作并(bìng)不复杂，但一定要干净，我妈(mā)是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然后(hòu)加(jiā)入开水，盖好(hǎo)盖子，静(jìng)置大约一个(gè)星期就可以(yǐ)食用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意用(yòng)专用的(de)器具(jù)舀菜，这菜最怕荤腥(xīng)油腻，和沾过(guò)别的东(dōng)西又来舀(yǎo)它，所以这菜也是(shì)很排它(tā)很专一(yī)的，嘻(xī)嘻！如果用不干净(jìng)器具沾过这(zhè)菜，浆水马上(shàng)变(biàn)质，表面起一层白沫，浆水就(jiù)不(bù)好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂变(biàn)质。

　　我(wǒ)们(men)吃的(de)时(shí)候酸菜可以(yǐ)包饺子，包子，还可以蒸着(zhe)当(dāng)才吃，放点葱花(huā)，一点(diǎn)油，非常好吃(chī)。

　　也符(fú)合现(xiàn)代人的 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作(zuò)为面食作料，还有(yǒu)一个特点就是可(kě)以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还(hái)可(kě)以解毒(dú)，我们这里偶(ǒu)尔会有想不开喝了什(shén)么(me)不好的(de)东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这(zhè)么多，亲们知道浆水(shuǐ)的来(lái)路和(hé)好处与弊端了(le)吧(ba)？说的(de)不清楚(chǔ)和有疑问可以(yǐ)留言和(hé)私信(xìn)奥！谢(xiè)谢(xiè)大家(jiā)！

　　 浆水经(jīng)常(cháng)吃(chī)肯定对(duì)身体不好(hǎo)，特别(bié)是对胃不(bù)好。

　　所(suǒ)以有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话(huà)只会加重病(bìng)情(qíng)，不利于胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代，人们经济不宽(kuān)裕，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水代(dài)替醋做调(diào)味品，所以很(hěn)多经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物，有清(qīng)热降(jiàng)火功效。

　　实(shí)际生活(huó)中，好多人感觉上(shàng)火了(le)，就会吃浆(jiāng)水面(miàn)，特(tè)别是芹菜浆水，清(qīng)热降火功效(xiào)很明(míng)显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口的浆水面，让(ràng)人(rén)顿觉神清(qīng)气爽(shuǎng)，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一(yī)定要注(zhù)意(yì)卫生(shēng)，因为如果(guǒ)保护不(bù)好，浆水极易腐败变质，就是人(rén)们常说(shuō)的“白花”，这是一种对(duì)变质浆水很形象的说法，浆(jiāng)水如果(guǒ)变(biàn)质了，上面会有一层(céng)白花花的绒毛一样的东西(xī)，这就(jiù)意味着浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救的办法就是把(bǎ)这层(céng)白花花的(de)东西撇出倒掉，往浆(jiāng)水里从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病(bìng)多因(yīn)寒凉引(yǐn)起，而浆水本身(shēn)就(jiù)是寒冷(lěng)之物(wù)，所以更容易(yì)加重病情。

　　有(y只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了ǒu)胃(wèi)病(bìng)的人，不建议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生活水(shuǐ)平(píng)提高了(le)，经常吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆(jiāng)水，也(yě)没有什么(me)不(bù)可以的(de)！

　　 浆(jiāng)水是西北(běi)地区普通百姓(xìng)家常见的食(shí)物，南方人品尝后(hòu)大都面露一付难以置信的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走到(dào)那里(lǐ)都会铭记着那(nà)种味道(dào)，那是家的味道，母亲的(de)味(wèi)道。

　　 浆水是个好东(dōng)西，不能说多吃，什么东西吃(chī)多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和(hé)平时一样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺乏(fá)胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么(me)不好，不过(guò)现在时(shí)代不同了，人们(men)这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不(bù)好、中老年本身缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙利(lì)害、不(bù)能多(duō)吃对身(shēn)体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水(shuǐ)面可(kě)是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的(de)浆(jiāng)水，在我(wǒ)们村，远近闻(wén)名，很多(duō)同村人不(bù)论远近(jìn)，都来请教浆水做法，因(yīn)为初做(zuò)浆(jiāng)水的水要用别人(rén)做好现成(chéng)的浆水，做因子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要原料就(jiù)是下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说(shuō)喝这个浆(jiāng)水，能帮助(zhù)降血压！不知道是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水(shuǐ)泼出来的(de)面，能对(duì)便秘有明(míng)显(xiǎn)效果！

　　 但(dàn)是凡事有(yǒu)个度，浆水更换不及时，容(róng)易变质，会导致肠胃腹(fù)泻！也不能长期食用！太(tài)凉(liáng)！只能(néng)是(shì)夏(xià)季吃，比(bǐ)较适宜！

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