落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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