读西的字有哪些，读喜的字有哪些-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zh读西的字有哪些，读喜的字有哪些ì)成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。