落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来俄罗斯乌克兰什么时候结束战争，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用(yò俄罗斯乌克兰什么时候结束战争ng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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