近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热度(dù)出现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右，“大亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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