浆水是热性还是凉(liáng)性的？浆水不是热(rè)性(xìng)也不是凉(liáng)性，浆水属于寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米(mǐ)通过加工经过(guò)发酵(jiào)后形成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具有一定的药用价值(zhí)的。关于浆水是(shì)热性还(hái)是(shì)凉(liáng)性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水是(shì)热性还是凉(liáng)性食(shí)物，浆水是凉(liáng)性吗，浆(jiāng)水面属(shǔ)于凉性(xìng)还是热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以(yǐ)当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般情况下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道历史(shǐ)悠久的传统名菜，以芥菜、包(bāo)菜、芹菜、曲(qū)曲(qū)菜、萝卜(bo)缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而成。浆水本身(shēn)就(jiù)是用开水或者热面汤做成，

　　可以直(zhí)接(jiē)喝，不(bù)仅(jǐn)不会影响人的身体(tǐ)健康，还具(jù)有消(xiāo)暑解渴的功(gōng)效(xiào)。如果(guǒ)在喝时(shí)加以少许白糖(táng)，味(wèi)道更为(wèi)酸甜可口。

浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)的

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗(lì)米通(tōng)过加工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液，具(jù)有一定的(de)药用价(jià)值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有调(diào)中和(hé)胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调(diào)理脏(zàng)腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助(zhù)于调(diào)中开胃(wèi)，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆(jiāng)水还可用来做面食，对(duì)于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水一(yī)般可以通过冲水(shuǐ)、煮粥或(huò)者(zhě)煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女不建议服用，否则可能会(huì)对胎儿发育(yù)不利。

　　还有体质偏寒者、脾(pí)胃(wèi)虚寒者都不建议(yì)服用浆水，因为服用后可能会加重其寒性(xìng)体质。

　　同时在服用期(qī)间，要注(zhù)意饮食，避免吃(chī)辛辣、刺激、生冷、油腻的食物，以免影响(xiǎng)药效的发挥。

浆水经常吃(chī)对身体好(hǎo)不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可(kě)以说是家(jiā)家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样(yàng)一句(jù)俗语(yǔ)“三天不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思是说(shuō)，安康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走路(lù)都(dōu)没劲轻(qīng)飘飘的(de)。

　　由此可见(jiàn)我们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候会有一个发酵的过(guò)程，在这个过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生(shēng)一些微(wēi)生物，这(zhè)些微(wēi)生物具有帮助消化、清热(rè)解毒去火的功效，夏(xià)天天热的时候，舀(yǎo)上一(yī)碗浆(jiāng)水喝，还能(néng)预防中暑。

　　因此经常食(shí)用对身体(tǐ)是有好处的(de)。

　　但(dàn)凡事都应有个度，所(suǒ)谓过犹(yóu)不及！ 因为浆水菜的制作过程(chéng)中会产生少量的亚硝酸盐，若是(shì)过(guò)多的食用，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食(shí)用的时候可以(yǐ)多清(qīng)洗(xǐ)一会儿，这样就(jiù)可以将危害降到(dào)最低。

　　浆水菜(cài)的制作(zuò)方法(fǎ)也很简单：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们(men)这里一般用芥菜和萝(luó)卜英子做；二、然后放在开水(shuǐ)里翻(fān)几(jǐ)个滚捞出来倒入缸或其(qí)他容器中；最(zuì)后把(bǎ)下面条(tiáo)时剩下(xià)的(de)面汤晾凉倒入(rù)缸中盖盖，放(fàng)上三五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东西，上顿下(xià)顿那(nà)么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有(yǒu)腐败，其实基本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是(shì)来自于乳酸(suān)菌，这属于益(yì)生菌，对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦(fán)去(qù)睡(shuì)，调(diào)理脏(zàng)腑，利(lì)小(xiǎo)便，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可以(yǐ)激活(huó)人(rén)体内的(de)某些免疫细(xì)胞，使人体自(zì)我调节的能力增加，进(jìn)而增加免(miǎn)疫(yì)力。

　　不(bù)过，世(shì)上没有仙(xiān)丹妙(miào)药(yào)，不论(lùn)什(shén)么(me)东西，没有100%全是优点而(ér)毫无缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的(de)分泌，并可(kě)能因(yīn)此而食(shí)欲(yù)减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸(suān)性(xìng)的，会中和人体内的(de)碱(jiǎn)性(xìng)物(wù)质钙，大量消耗人(rén)体中(zhōng)的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子(zi)的(de)话，就(jiù)会影响个头发育，大人的话(huà)，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发(fā)酵的(de)酸性食物，容易使(shǐ)人罹(lí)患(huàn)各种(zhǒng)化(huà)脓(nóng)性(xìng)疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体(tǐ)炎症等等(děng)。

　　 吃太(tài)多浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引起人的精神不稳定，导致(zhì)睡眠质量变差(chà)等。

　　当(dāng)然，世上本就没(méi)有绝对意义上的安全食(shí)品(pǐn)，而且一(yī)般人也不会真的(de)经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普(pǔ)通(tōng)吃，隔三差五来一顿浆水面(miàn)，完(wán)全(quán)没有问(wèn)题。

　　一提(tí)起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这可(kě)是家乡特有的美(měi)味(wèi)呀！从小家里就会作上一坛浆水，不(bù)论是煮面还(hái)是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言(yán)，浆水的味道一直伴随着(zhe)我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜(bo)叶(yè)子芹(qín)菜(cài)等用清水洗干净(jìng)用沸水(shuǐ)焯(chāo)一下(xià)，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了(le)好不(bù)好(hǎo)呢，浆水(shuǐ)是(shì)有浆水汤中(zhōng)酵(jiào)母菌发酵形(xíng)成(chéng)的(de)，有调(diào)中和胃，化(huà)积止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也不是多(duō)多益善(shàn)，比如孕妇就不(bù)可多吃，浆水在(zài)发(fā)酵过程中(zhōng)会产生一些亚硝酸(suān)盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过(guò)酸(suān)对有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡对(duì)胃不好，浆水还有刮油脂的作(zuò)用过多(duō)食用胃里会有蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了些(xiē)不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起食用，还有(yǒu)刚发酵好的浆(jiāng)水(shuǐ)要尽(jǐn)早食用不要泡太久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上(shàng)面(miàn)飘有白色就不(bù)能食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸(suān)性的(de)，经常吃没事(shì)，但不要大量吃(chī)，如果量又(yòu)多，吃(chī)的(de)又频繁(fán)，那就会胃(wèi)酸，营(yíng)养不良，再喜欢(huān)吃(chī)的东西也要适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清(qīng)淡又(yòu)还有增进(jìn)食欲(yù)的(de)功能(néng)也很不错。

　　回答完(wán)题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及一下浆水(shuǐ)是什(shén)么东西，相信很多朋友不清(qīng)楚这(zhè)道(dào)菜的(de)。

　　浆水在我(wǒ)们这里(lǐ)冬天大部分人家都要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但一(yī)定(dìng)要干净，我妈是用芥菜(cài)的根和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛(tán)，然后加入开水，盖(gài)好盖子，静置(zhì)大约一个星期(qī)就(jiù)可以食(shí)用(yòng)了。

　　如果放置(zhì)的地方温(wēn)度(dù)低，腌(yān)制时间会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸(suān)菜在(zài)食用时要注意用(yòng)专用的器具舀菜(cài)，这菜(cài)最怕(pà)荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西又(yòu)来(lái)舀它，所以这菜也(yě)是很(hěn)排它很专一(yī)的，嘻嘻(xī)！如果用不(bù)干净器具沾过这菜，浆水马上变(biàn)质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变(biàn)质(zhì)。

　　我们(men)吃的(de)时(shí)候酸菜可以包饺(jiǎo)子(zi)，包子(zi)，还(hái)可以蒸着(zhe)当才吃，放点葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的(de) 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有(yǒu)一个特点(diǎn)就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，一会就(jiù)好(hǎo)了。

　　还(hái)可以解毒，我们这里偶尔会有想(xiǎng)不开喝(hē)了什么不好的东西，急救(jiù)就是灌浆水(shuǐ)，让(ràng)病人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我说了(le)这么多，亲们知道浆水的来(lái)路和好(hǎo)处与弊端(duān)了吧？说(shuō)的不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯(kěn)定(dìng)对身体不好(hǎo)，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃(wèi)病的人就不要吃浆(jiāng)水(shuǐ)了，那样(yàng)的(de)话(huà)只(zhǐ)会加重病情，不利于胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代(dài)，人们经济不宽裕，为了节(jié)省(shěng)开支，就(jiù)经常用(yòng)浆水代替(tì)醋做(zuò)调味品，所以很多经常吃浆水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆水本属寒凉(liáng)之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际(jì)生(shēng)活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就(jiù)会(huì)吃浆水面(miàn)，特(tè)别是芹菜浆(jiāng)水，清热(rè)降(jiàng)火功(gōng)效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好(hǎo)时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日(rì)，骄(jiāo)阳似火，一碗清(qīng)香可口(kǒu)的浆水面，让人(rén)顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了(le)。

　　另外浆(jiāng)水一定要注意卫生(shēng)，因(yīn)为如果保护不(bù)好，浆水极(jí)易腐败变质，就(jiù)是人们常(cháng)说的“白(bái)花”，这是(shì)一种对(duì)变质浆水很形象(xiàng)的(de)说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上(shàng)面会有一层白(bái)花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能(néng)食用(yòng)了。

　　解救的办法就是把这层白花花的东西撇出倒(dào)掉，往浆水(shuǐ)里(lǐ)从新加入新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷之(zhī)物，所以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食用浆(jiāng)水，最好吃醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提高了，经常吃浆水的人越来越少(shǎo)，偶尔为了换换(huàn)口味，吃一两(liǎng)次浆水，也(yě)没(méi)有什么(me)不可以的(de)！

　　 浆水是西(xī)北地区普通百(bǎi)姓家常(cháng)见(jiàn)的食物(wù)，南方人品尝后大都面露一付(fù)难(nán)以置信的表情(qíng)。

　　西北长大(dà)的孩子不论走到那里(lǐ)都会铭记着那种味道，那(nà)是家的味(wèi)道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是(shì)个好东西，不能说多吃，什么东西吃(chī)多(duō)了(le)都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿(dùn)饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么(me)不好。

　　每(měi)个人的身体状况不同。

　　缺乏(fá)胃(wèi)酸的两三天(tiān)不(bù)吃。

　　反而(ér)感觉身体(tǐ)不舒适，如果是胃酸过多(duō)，适(shì)可而止(zhǐ)。

　　 七十(shí)年代我(wǒ)们(men)靠浆水过日子，有什么不好(hǎo)，不(bù)过现在时代不同了，人(rén)们这不行，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年(nián)本蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了身缺钙浆水虽(suī)然降(jiàng)脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃对(duì)身体(tǐ)不好！

　　夏季即(jí)将到(dào)来，让人酸爽无(wú)比的浆(jiāng)水面可是降(jiàng)暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用芹(qín)菜做的浆水，在我们村，远(yuǎn)近(jìn)闻名，很多同(tóng)村人(rén)不论远近，都来请(qǐng)教浆水做法，因(yīn)为(wèi)初做浆水的水要用别人做(zuò)好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下(xià)过面的面(miàn)汤，和新鲜的芹菜，母亲有(yǒu)高血(xuè)压，她说喝这个浆(jiāng)水，能帮助降血压！不知(zhī)道是不(bù)是真的有疗效(xiào)？而(ér)且用浆水泼出来的面，能(néng)对便(biàn)秘有明显效(xiào)果！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致(zhì)肠胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉(liáng)！只能是夏季吃，比较适宜！

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