落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接r: #ff0000; line-height: 24px;'>怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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