酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎ三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级o)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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