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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质(zhì)。一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币p>

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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