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孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好，什(shén)么(me)铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好

　　各有(yǒu)优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的(de)好更适(shì)合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理，又称铸铁(tiě)，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高并夹杂其它(tā)元(yuán)素在内(nèi)，导致它在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化(huà)过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和(hé)硬度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都是机械(xiè)立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。