一年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是如(rú)此。那么第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发(me)，在(zài)春分时节的(de)餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功(gōng)效(xiào)。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯(chāo)烫(tàng)，捞出(chū)后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬(shū)菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等功效(xiào)，是一种低热(rè)量(liàng)、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话(huà)可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻(fān)第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发炒，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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