水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(sh劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼uǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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