银耳越(yuè)黄越好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少(shǎo)许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对(duì)来说不会那(nà)么(me)纯净的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体(tǐ)有害(hài)的(de)成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过(guò)任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经(jīng)将这种成分(fēn)去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干(鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期的(de)银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

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