螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包(bāo)不放(fàng)不(bù)会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次fěn)对女性的坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出(chū)现(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次xiàn)这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的，本身是不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道(dào)鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放入配菜(cài)和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也(yě)会散发出(chū)一股独特的(de)味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次