酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽好好记住我在你体内的感觉，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了好好记住我在你体内的感觉酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好好记住我在你体内的感觉好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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