料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别在炖(dùn)肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别的量就(jiù)好了哦(ó)。

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