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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色(sè)越(yuè)深黄(huáng)，条纹越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(sh家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗ǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗(táng)类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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