3、看手感。

　　柚子皮(pí)摸上去(qù)是光滑(huá)均(jūn)匀、毛孔(kǒng)小的，而且被光照还能泛着(zhe)光的，就说明这(zhè)种柚子是生长得比较好(hǎo)的，可以(yǐ)放心购(gòu)买，但要是摸(mō)起来是比较糙(cāo)的，外(wài)表起(qǐ)着褶子(zi)不泛光的(de)，这种柚子还是别选了。

　　在柚子的下面有一个小(xiǎo)孔，那(nà)里是柚子的脐部，用手指按(àn)压柚子的(de)脐部，按上去(qù)要是紧(jǐn)紧的，那么这个柚子的水分(fēn)充足，非(fēi)常的(de)新鲜(xiān)多汁，但(dàn)如果是软软的，能够(gòu)按进去的，就说明这个柚子(zi)里面已(yǐ)经干了，里面的果(guǒ)子(zi)所(suǒ)剩(shèng)无(wú)几了，这种柚子就(jiù)可以放弃(qì)了。

沙田柚怎么(me)挑选才甜

　　挑选(xuǎn)甜(tián)沙田(tián)柚的(de)方法：

　　一、看外(wài)观

　　在看柚(yòu)子时(shí)，不要看太小的，这(zhè)种(zhǒng)小柚子多半是还没成(chéng)熟的，味道(dào)一(yī)般都会很酸，当然了，也不能(néng)选太大的，太大的(de)柚子，果肉可(kě)能没什么水分，吃起来也没有(yǒu)什(shén)么味道。

　　形状上好的柚子一(yī)般都是上面尖，下面平(píng)，这种柚子的品质比较好。

　　二、看颜色

　　柚子(zi)在没成熟(shú)的时候表皮都是青色(sè)的，但要是(shì)表皮是比较鲜明的淡(dàn)黄(huáng)色(sè)，那么这种柚子的成(chéng)熟程度是刚刚好的，如果(guǒ)表皮是(shì)特别明(míng)显的黄(huáng)色，就代表了这个柚子是比较(jiào)老的了，里面已经没(méi)有什(shén)么(me)水分(fēn)了，没有水分的吃起(qǐ)来会太干。

　　三、用手摸

　　在柚子的下(xià)面(miàn)有一个小孔，那(nà)里是柚子的(de)脐部，用手指按压柚子的脐部，按(àn)上去要(yào)是紧紧的，那么(me)这个柚子(zi)的水(shuǐ)分充足(zú)，非常的新(xīn)鲜多汁，但如果是软软的，能(néng)够按进去的，就说明这个柚(yòu)子(zi)里面已经干了，里面的(de)果子(zi)所剩(shèng)无(wú)几了，这种柚(yòu)子就可以(yǐ)放(fàng)弃了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县(xiàn)沙田柚。

　　沙田柚发源于容县清乾隆皇所赐(cì)而得名列为贡品，容县种植沙田柚的历(lì)史(shǐ)已有(yǒu)两(liǎng)千(qiān)多年(nián)，其果大形美、味甜(tián)蜜且(qiě)耐贮藏，而果(guǒ)实则为葫(hú)芦形(xíng)和(hé)梨形，果蒂(dì)部呈(chéng)短(duǎn)颈状，果底(dǐ)常(cháng)有古(gǔ)铜钱大的环状印圈内(nèi)有放(fàng)射沟纹，常称为菊花底或金钱(qián)底。

　　单果(guǒ)重1000-1500克，果面(miàn)金(jīn)黄色，果肉(ròu)虾肉色(sè)，汁(zhī)饱脆(cuì)嫩、蜜(mì)味清(qīng)甜，10月(yuè)下旬(xún)成熟极耐贮藏，果(guǒ)实可贮藏150-180天，贮后(hòu)风(fēng)味尤佳(jiā)，有着水果珍品“天(tiān)然罐头”的美誉。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙(shā)田柚又名梅州(zhōu)金柚，树势(shì)强健，一般1-2年(nián)枝粗壮(zhuàng)较(jiào)直立，果实(shí)梨形或葫(hú)芦形，且单果重500-1500克，果肉脆嫩爽口呈现出(chū)白色(sè)或(huò)虾肉色，风味浓甜(tián)品质上(shàng)等。

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