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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yī广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常ng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常t: 24px;'>广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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