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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中佛教肉莲是什么最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成(ch佛教肉莲是什么éng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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