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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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