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钱以斌(bīn)培训怎么收费，钱以斌创意融合(hé)菜

　　同学以热烈的掌声欢迎钱(qián)以斌大师(shī)不远更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思(yuǎn)千里，从上海来到贵阳市(shì)和我们(men)分享烹饪(rèn)知识。

　　饕宴(yàn)是场顶(dǐng)级盛宴(yàn)，钱(qián)大师一开场就为我们介绍了饕宴(yàn)课堂(táng)的由来(lái)。

　　中国是(shì)美食大国，烹(pēng)饪历(lì)史源(yuán)远流长，但是关于(yú)国际烹饪赛事(shì)，同学们了解多少呢?作为2016年德(dé)国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹(pēng)饪队(duì)教练，钱(qián)大师感慨(kǎi)万分(fēn)，虽然在那(nà)次(cì)大赛上获得3银的成绩，但(dàn)世界排名却在(zài)第12位(wèi)，中国烹饪(rèn)与国际接轨时间短，还(hái)有(yǒu)一定的(de)差距。

　　这个差距(jù)该(gāi)如(rú)何缩小，实(shí)现(xiàn)超越，就(jiù)靠在场这些未来厨师的(de)奋斗了。

　　学生整齐一致听大(dà)师授课随后钱大师现场(chǎng)向同(tóng)学(xué)们演示了(le)饕宴(yàn)菜(cài)品“墨鱼(yú)脆牛(niú)肉塔塔”的制作(zuò)方法。

　　这(zhè)道菜(cài)采用新鲜的加拿大牛柳，加上(shàng)墨鱼锅巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野(yě)山(shān)椒，加上芥末(mò)酱、番茄酱(jiàng)、蛋黄(huáng)酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作(zuò)分子料(liào)理(lǐ)等美食，利用极低的温度使(shǐ)原料形成具有特殊风(fēng)味(wèi)的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如(rú)何使用(yòng)液氮，把墨鱼(yú)锅巴放(fàng)进里(lǐ)面，增强(qiáng)其(qí)酥脆的口感。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱(qián)以斌是为数(shù)不(bù)多的走上国(guó)际的中国名厨(chú)，其(qí)水平不说赶超国宴大(dà)师，也算是第一(yī)二梯队(duì)的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专(zhuān)学历，味Fusion创意厨(chú)房(fáng)创始人，创意(yì)盘(pán)饰创(chuàng)始人，创(chuàng)意冷菜(cài)培训(xùn)导师(shī)。

　　国(guó)内“先锋料理”培训(xùn)导岁汪师(shī)，注册(cè)中国烹(pēng)饪大师，国(guó)家级中(zhōng)菜高(gāo)级技师，中国烹(pēng)饪协厅茄会(huì)名菜(cài)名(míng)吃(chī)标准化研(yán)发基地(dì)专(zhuān)家委员会(huì)专家。

　　钱以斌曾担任第44届(jiè)世界技能大赛烹饪（西餐）项目中(zhōng)国技术指导专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练。

　　世界厨师(shī)联合会国际评委，国家职业技能竞赛裁判员，全(quán)国餐饮认定师(shī)，国家级(jí)评委(wěi)，上海旅(lǚ)游高等(děng)专科学(xué)校(xiào)客座副教授等(děng)。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新(xīn)加(jiā)坡(pō)），成为(wèi)首位被主办方邀请的中国名(míng)厨(chú)，2016年9月(yuè)参加(jiā)世(shì)界厨师联合(hé)会（希腊）代表中乎伏(fú)仔国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国际(jì)顶级厨师邀请赛评委(wěi)，2017年担任第(dì)十九届FHC中国国际烹饪艺术大(dà)赛中(zhōng)餐裁判长(zhǎng)。

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