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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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