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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及(jí)一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuā1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间n)业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确(què)地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教(jià1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间o)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口(k1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间ǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否调整自(zì)己的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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