灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出苏三起解的故事，苏三起解的故事简介现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍苏三起解的故事，苏三起解的故事简介(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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