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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握槟榔戒一年脸会恢复槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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