酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因(yīn)1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(j1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语iā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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