水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dà生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写n)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yá生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写n)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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