鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等状况。

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