面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指(zhǐ娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)食(shí)物(wù)经过消化吸(xī)收(shōu)和代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发酵的(de)效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些(xiē)发酸，放多(duō)了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星