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甜葡萄(táo)可以(yǐ)酿(niàng)酒吗

  甜(tián)葡萄是可以酿酒的。

  可以(yǐ),不同(tóng)的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄酒。

  第一步:买葡(pú)萄选(xuǎn)购葡萄时(shí),可以(yǐ)挑选一些(xiē)熟透的葡萄,哪怕是(shì)一颗颗散落的(de)葡(pú)萄(táo)也不要(yào)紧。这些葡萄一是容易(yì)发(fā)酵,二是(shì)价位(wèi)相对较(jiào)低。常见的(de)葡萄、提子(zi)、马奶子等,都是可(kě)以(yǐ)用来制(zhì)作葡萄酒(jiǔ)的。

  第二步:洗(xǐ)葡(pú)萄由于葡萄表皮很(hěn)可能残留农药,清洗葡萄(táo)的环节就(jiù)相(xiāng)当重(zhòng)要,最好能(néng)够逐颗(kē)清洗,再用(yòng)自来水反复冲洗,同(tóng)时剔除烂葡萄。一些爱(ài)干净的人,喜欢把(bǎ)葡(pú)萄去皮后酿酒,这也未(wèi)尝不可(kě),但是少(shǎo)了一些葡萄皮特有的营养(yǎng)。

  第(dì)三步:晾干(gàn)葡萄(táo)把(bǎ)葡萄盛在(zài)能漏水(shuǐ)的容器当中(zhōng),等葡萄表面没有(yǒu)水珠就可以倒入酒坛(tán)了。

  第(dì)四步:选(xuǎn)择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也(yě)可以(yǐ)是玻璃瓶,但(dàn)不芬迪和gucci是一个档次吗,芬迪和gucci是一个档次吗(bù)主张用塑料容器,因为塑料(liào)很可能(néng)会与(yǔ)酒精发生化(huà)学反应,并产(chǎn)生一些有(yǒu)毒物质,危害人(rén)体健(jiàn)康。

  第五(wǔ)步:捏好葡(pú)萄放进容器双手洗净后(hòu),直接捏葡萄,操作(zuò)办法(fǎ)是(shì)抓起一(yī)把葡(pú)萄使劲一握,然后放入酒(jiǔ)坛中(zhōng),再把(bǎ)糖放在(zài)葡萄上(shàng)面,葡萄和(hé)糖(táng)的(de)比例是(shì)10∶3,即10斤葡萄(táo)放(fàng)3斤糖(táng)(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但(dàn)是不(bù)能不(bù)放糖(táng),因为(wèi)糖是葡萄发(fā)酵的重要因(yīn)素)。

  第(dì)六(liù)步:加封保存将酒坛(tán)子密(mì)封,如果(guǒ)是陶瓷罐的话,可(kě)以到(dào)买黄酒的小店要点酒泥(ní),加(jiā)水(shuǐ)后糊住(zhù)封口。加封后,酒坛(tán)子需放(fàng)在阴凉处保存,平时不要(yào)随意(yì)去(qù)翻动(dòng)或打开盖子。

  第七(qī)步:启封天热时,葡萄发(fā)酵时(shí)间需要20天至一个月左右,现在(zài)这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启(芬迪和gucci是一个档次吗,芬迪和gucci是一个档次吗qǐ)封后,捞出浮在上(shàng)面的葡萄皮,就可以直接(jiē)喝葡萄酒了。注(zhù)意,如果喜欢酒劲足一点,只需延(yán)迟启(qǐ)封时间就行了。启封后(hòu),每一次(cì)舀出葡萄(táo)酒(jiǔ)后(hòu),别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女生

  1、外观:不同(tóng)的葡(pú)萄品种有不同的(de)风味和特点 。

  选购时,首(shǒu)先(xiān)要(yào)注(zhù)意(yì)外观新鲜(xiān),果穗大小适当整齐,果(guǒ)梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺,果粒饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有(yǒu)霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

  当(dāng)用手(shǒu)轻轻(qīng)提起(qǐ)新鲜葡(pú)萄(táo)时(shí),果粒紧实(shí),种(zhǒng)子(zi)掉落较少(shǎo)。

  如果(guǒ)颗(kē)粒纷纷脱(tuō)落,说明不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟度适(shì)中(zhōng)的果穗(suì)和籽粒颜色较深,较(jiào)亮;比如玫(méi)瑰香(xiāng)黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑(hēi)紫(zǐ),牛奶(nǎi)黄白(bái) 。

  3、闻味:品质好的葡萄(táo)果肉(ròu)丰富,味甜,香气浓郁;劣(liè)质葡(pú)萄汁汁少或多但味少,无(wú)香气,酸味(wèi)明显 。

  买的时候(hòu)试试耳朵(duǒ)里的底葡萄,因为一(yī)般来说,底(dǐ)葡萄是(shì)最不甜的(de) 。

  如果(guǒ)是甜的,说明葡萄整穗都是甜(tián)的 。

怎么挑选葡(pú)萄(táo),什么样(yàng)的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜,大小均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒(lì)饱满(mǎn),外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄用手轻轻提起(qǐ)时(shí),如(rú)果葡(pú)萄纷(fēn)纷(fēn)脱落,说(shuō)明葡萄(táo)不够新鲜。

  (2)辨(biàn)颜色。

  一般成熟(shú)度(dù)适(shì)中的葡(pú)萄颜色较(jiào)深(shēn)、较鲜(xiān)艳,如巨峰、夏(xià)黑葡萄为黑紫色(sè),美人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁多而浓,味(wèi)甜,有香气,就(jiù)是好(hǎo)葡萄。

  与此相反,不(bù)好的葡萄往往带(dài)有酸(suān)味。

  (4)品口味(wèi)。

  葡萄(táo)好不好与成熟度(dù)有关,一串葡(pú)萄中(zhōng)最下面的(de)一颗往(wǎng)往(wǎng)由于光照(zhào)程度最差,成熟度不佳。

  所以在一(yī)般情况下,最下面那颗是最不甜的(de)。

  选(xuǎn)购(gòu)时,就试(shì)吃最下面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜汁维生素C损(sǔn)失多许多(duō)人相信(xìn),自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。

  因(yīn)为完全不加热(rè),其中的维生素能(néng)最大限度地保存下来,还能(néng)排毒,能抗癌,能美容。

  甚至有人(rén)用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

  为检验(yàn)这种观点(diǎn)的真实(shí)性(xìng),专家(jiā)对(duì)新鲜(xiān)蔬菜榨汁(zhī)后,营养素保留(liú)的情况(kuàng)进行了测定。

  以(yǐ)最容易(yì)损(sǔn)失的维生素C为指标,选(xuǎn)用最常用来制作蔬菜汁的番茄和(hé)黄瓜为(wèi)试验对象,用(yòng)榨汁(zhī)机(jī)榨汁,进行(xíng)测定。

  试验数(shù)据表明,番(fān)茄、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨汁(zhī)之(zhī)后,维生素C的损(sǔn)失率高达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青(qīng)菜的维生素C损失(shī)率只有30%~50%,炒青椒只有20%左(zuǒ)右,而炒番(fān)茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青菜(cài)更大。

  同时(shí),榨(zhà)汁(zhī)之后,还会有一个(gè)明显的变(biàn)化:果蔬汁的颜色逐(zhú)渐(jiàn)变深。

  在这个过程中(zhōng),果蔬的抗(kàng)氧化(huà)能力(lì)会逐渐(jiàn)下降。

  这是因为(wèi)果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶(méi)类,它们(men)在细胞(bāo)中平日独(dú)居(jū)一室(shì),不和维生素C、多酚(fēn)类(lèi)物(wù)质等抗氧化(huà)成分(fēn)见面。

  一旦扔进果蔬榨汁机,细胞(bāo)被绞碎破坏,这些(xiē)成(chéng)分就会混在一起,发生反应。

  酶的催(cuī)化(huà)反(fǎn)应十分(fēn)迅(xùn)速,只需瞬间(jiān),维生素C就会(huì)大量损失(shī),有保健作用的多酚(fēn)类物(wù)质(zhì)也会被迅速破坏。

  如果在榨果汁时去掉渣(zhā)子,还会损(sǔn)失大量膳食纤维。

  如榨(zhà)菠(bō)萝汁时,去掉果渣会损(sǔn)失90%以上(shàng)的纤(xiān)维。

  专(zhuān)家建议:水果和蔬(shū)菜在制(zhì)作鲜榨汁之后,维生素C和其他(tā)抗氧化物质(zhì)会有很(hěn)大的损(sǔn)失。

  因(yīn)此,吃(chī)饭的时候不(bù)吃青菜,而用自制(zhì)鲜榨(zhà)果蔬汁来替代的(de)方法是错误的(de)。

  建议每(měi)天要吃(chī)两盘少油烹调(diào)的熟蔬菜(cài),在此之外,可以再加(jiā)两杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

芬迪和gucci是一个档次吗,芬迪和gucci是一个档次吗  在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之前(qián),最(zuì)好用(yòng)沸(fèi)水短时快速焯烫(tàng)一下之后再(zài)榨汁,能(néng)灭(miè)活一些酶类,减少营(yíng)养物质的损(sǔn)失。

  一定要(yào)现(xiàn)榨现喝(hē),减(jiǎn)少抗氧(yǎng)化物质(zhì)氧化(huà)分解(jiě)的时间。

  滤去的果渣(zhā)应尽量利用,可以加一点蜂蜜和柠檬汁(zhī)调味(wèi),做(zuò)成高纤(xiān)维小(xiǎo)甜(tián)食(shí),味(wèi)道其(qí)实很不错。

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