金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动平台(tái)，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被投资(zī)者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤(正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算pí)酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周边地(dì)区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的(de)背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村(cūn)总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

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　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的(de)地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不(bù)影响其他(tā)游客的(de正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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