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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(m写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语iàn)甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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