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关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损(sǔ关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗n)伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。