银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么(me)越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量10%吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗左(zuǒ)右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是(shì)大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们(men)吃起来(lái)味道也(yě)比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么(me)纯净的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗)质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的(de)最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一(yī)些成分(fēn)将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗在挑选干银(yín)耳的时候还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成(chéng)分相比于(yú)经过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质(zhì)，食(shí)用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工的过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含(hán)有水分(fēn)因此很利于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食品的实际(jì)可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)出现变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可(kě)以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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