酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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