竹荪(sūn)煮多久

　　是15分钟左右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在(zài)煮之前先用淡盐水泡发大(dà)约10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要(yào)去除(chú)竹荪的花(huā)朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪(guài)味，竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮(zhǔ)大约15分钟左右才(cái)可以吃，煮(zhǔ)得时间(jiān)越久越(yuè)入味。

　　鲜(xiān)竹(zhú)荪的(de)处理方法其实也不难，只(zhǐ)要把它比较难清(qīng)理的(de)地方都要(yào)注意去洗(xǐ)干(gàn)净就好了，很(hěn)难洗的(de)缝缝可(kě)以用(yòng)牙刷去刷，只要能清洗干净(jìng)就好了。

　　在处理的时候，去掉根部(bù)泥土后，放(fàng)入水槽中(zhōng)用清水洗净，拿(ná)刀切除(chú)根(gēn)部粗(cū)老的部(bù)分，切(qiè)口(kǒu)保持(chí)圆(yuán)滑平(píng)整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅(guō)中(zhōng)。

　　直(zhí)到它变得透但(dàn)却又不(bù)烂、能(néng)够撕开为止，这时候就(jiù)要(yào)立即把它捞起来(lái)，然后用冷水冷(lěng)却，冷却的(de)时候务必要(yào)做到彻底的冷却，否则荪色会(huì)变暗。

竹荪用冷水还是热水泡(pào)

　　都可以。

　　不(bù)管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者(zhě)唯一的区(qū)别就(jiù)是冷水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较长，而热水(shuǐ)泡(pào)竹荪所需要的时间比较短，建(jiàn)议可以根(gēn)据个人方便的时间来进行选择。

　　但是需要注(zhù)意(yì)的是(shì)不(bù)建(jiàn)议用太烫的水来浸泡竹荪，建议(yì)使用40-60℃左右的(de)温水是(shì)比较合适的，而且浸泡的时间也不(bù)宜太长，不然就会破坏(huài)竹荪中所含的营养(yǎng)物质，导致竹(zhú)荪的(de)营养(yǎng)价值下降。

竹荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充营养：竹荪中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、氨基酸、维生素和(hé)矿物质，而且其中的(de)氨基(jī)酸(suān)符合(hé)人体所需要(yào)的氨基酸比例，食(shí)用(yòng)后可以(yǐ)为(wèi)人体补充多种营养物质，能够维持人体组织器官的正常生理功能，并促(cù)进人体的新(xīn)陈代谢。

　　润(rùn)肺止(zhǐ)咳(ké)：竹荪归肺经，且性质(zhì)偏(piān)凉性，食用后能够降低肺内(nèi)的热(rè)气，起到清肺热、降肺气的作(zuò)用，因此对于一些(xiē)因(yīn)为肺气上(shàng)行、肺气亏虚所导致的(de)咳(ké)嗽(sòu)咳(ké)痰、久咳不止等症状(zhuàng)来说，可以(yǐ)适(shì)当地吃(chī)一些竹(zhú)荪，可以起到润肺止咳的作用(yòng)。

　　清热利湿：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食(shí)用后(hòu)可以有(yǒu)效地降低人体内的热气，起(qǐ)到(dào)清(qīng)热利湿的作用，因此对于(yú)一(yī)些因为体内火气(qì)过(guò)大(dà)而出现的口(kǒu)舌(shé)生疮、口干舌(shé)燥、咽喉肿痛等症状来说，都可以通过吃竹荪来进行(xíng)缓(huǎn)解。

禁忌

　　1、脾(pí)胃(wèi)虚寒者：竹荪的性(xìng)质偏寒性，食(shí)用后(hòu)会对(duì)脾胃造(zào)成(chéng)较大的刺(cì)激，因此在吃的时候一定(dìng)要(yào)适(shì)量食(shí)用(yòng)，而且对于一些本身脾胃比较虚寒(hán)的(de)人群(qún)来说，建议最好是根据自身的肠(cháng)胃情况来(lái)决定少吃(chī)或不(bù)吃，以免食用后出现(xiàn)肠胃(wèi)不适的症状。

　　2、过敏(mǐn)：竹荪(sūn)属于一种食用菌类，具有一定的过敏(mǐn)性，食用后(hòu)容(róng)易出现过(guò)敏的症状(zhuàng)，因此对(duì)于一些过(guò)敏(mǐn)体质的人群来说，在食用竹(zhú)荪之(zhī)前最好是先(xiān)做(zuò)好过敏源(yuán)测试，确定不过(guò)敏后方可(kě)继续食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免出现身体不适的症状(zhuàng)。

竹荪有(yǒu)哪些营养价值

　　一、含有丰富(fù)的营养物质，可以补(bǔ)充(chōng)人(rén)体(tǐ)所需要的能量。

　　二、具有(yǒu)明显的防病作(zuò)用和机体调(diào)节(jié)功(gōng)能。

　　三、含有丰富的蛋(dàn)白质，可以维持钾(jiǎ)钠的平衡。

　　四(sì)、含(hán)有丰富(fù)的微量(liàng)元素，维持(chí)人体正常的新陈代谢。

　　五、含有(yǒu)丰富的(de)粗纤维，可(kě)以(yǐ)适(shì)当的促进肠(cháng)胃(wèi)的运动，在一定程度上提高机体消(xiāo)化吸收的能力(lì)。

竹荪煮多久(jiǔ)才(cái)能熟？

　　烹饪前，应将干切(qiè)片用盐(yán)浸泡10分钟，并(bìng)将(jiāng)菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花瓣要去掉一(yī)部分，只保留叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　吃(chī)火锅的(de)话，要煮(zhǔ)久(jiǔ)一点(diǎn)。

　　那么竹(zhú)荪要煮多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮(zhǔ)多久(jiǔ)吃？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸泡10分钟(zhōng)，切去菌盖(gài)(封闭端(duān))。

　　另外，竹荪的部分花(huā)瓣(网状结构的一部(bù)分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有(yǒu)异(yì)味。

　　竹(zhú)荪也是(shì)野生菌(jūn)，需要开水冲泡(pào)15分(fēn)钟才能食用(yòng)。

　　竹(zhú)荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的(de)话可以煮一会儿。

　　不容(róng)易老(lǎo)化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营(yíng)养成(chéng)分

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪含(hán)有碳水(shuǐ)化合物、蛋白质、碳水化(huà)合(hé)物(wù)、矿物(wù)质和维(wéi)生素。

　　每(měi)100克竹荪干品含粗蛋(dàn)白(bái)19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合(hé)物60.4克，膳(shàn)食纤维8.4克，碳(tàn)水化合物16种，其中磷酸是竹荪美(měi)味的物质条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度——对(duì)称糖(táng)度和(hé)不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食纤(xiān)维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄(táo)糖等(děng)。

　　竹荪竹荪的成分可(kě)以补(bǔ)充人体必需的营养元素，增强人(rén)体免(miǎn)疫力和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是(shì)食疗中的上品，能(néng)止痛(tòng)、补气血、降血压。

　　长期服用还(hái)可调节(jié)中老年人的(de)血(xuè)糖，治疗痢疾、牙痛(tòng)、支气管(guǎn)炎(yán)、败(bài)血症(zhèng)、风湿病(bìng)、妇科病等。

　　竹荪的糖分具有显著的调节机体和预防疾病的作用，因此越来越受到(dào)人们的(de)重视(shì)。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪(sūn)的解决(jué)并不(bù)太难。

　　如果(guǒ)只有难清理(lǐ)的地方必须清理，清理(lǐ)不了(le)的接姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛缝可以用软毛牙刷或者(zhě)其他专用(yòng)工具刷。

　　要是它们能(néng)被(bèi)清洗就好了。

　　比较实(shí)用(yòng)的(de)解决方法是(shì)去除根部的泥(ní)土，放入(rù)不锈(xiù)钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿(ná)刀把(bǎ)根(gēn)部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润(rùn)平整(zhěng)，把笋和笋皮剥下来(lái)。

　　或者把(bǎ)竹笋放入油锅，直到越来越透明(míng)但不碎，可(kě)以撕下来。

　　这时我们需要马上把它捞出(chū)来，然后用冷水(shuǐ)冷(lěng)藏。

　　在冷藏(cáng)的情况下，一定要(yào)保证(zhèng)完全冷藏，否(fǒu)则太阳(yáng)颜色会比较暗，非常容易(yì)造成熟后(hòu)松散变质(zhì)的(de)情况。

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