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红薯能够(gòu)生吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一类较常见的(de)食(shí)物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引(yǐn)起中毒，但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉很难消化、吸(xī)收，有或许(xǔ)由于消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一(yī)起不主张(zhāng)食用过多生(shēng)红薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十(shí)分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用(yòng)来制造薯粉，有嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是(shì)特(tè)别好(hǎo)，可(kě)是养分价值比较(jiào)高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感不(bù)同也比较大，在(zài)购买的时分依据自己的需求(qiú)来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地进行(xíng)购买，假如(rú)红薯外(wài)表皮是高(gāo)低不平或许有黑点、发霉(méi)或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许是(shì)寄存(cún)时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题(tí)，假如(rú)是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有(yǒu)便是(shì)发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱们尽量去挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过(guò)程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观，可是相比较来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上(shàng)会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放(fàng)进(jìn)购物袋的时(shí)分(fēn)，能够(gòu)随手捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实(shí)的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水分丢失导致的(de)，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分(fēn)也比较足的。