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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如(帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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