淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀(x湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少 24px;'>湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少ī)？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉(fěn)不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾的(de)芡怎么变(biàn)稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一(yī)会就稀(xī)了等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉分离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出(chū)锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各(gè)种汁液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同的东湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少西,使用面粉(fěn)的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少