在锅中放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配(pèi)料(liào)搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的(de)特(tè)殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集(jí)就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会(huì)有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬制也会(huì)散发出(chū)一股独特的(de)味道(dào)，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fě一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万n)臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存(cún)在于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物(wù)带(dài)给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰富

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