面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人是多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季(jì)，面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过(guò)由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人(zhè)样就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人(jiào)母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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