料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代(dài)没带罩子让捏了一节课感受3>

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(sh没带罩子让捏了一节课感受í)用料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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