料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。