灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃(chī)的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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