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黄(huáng)鳝冰箱半年可以吃(chī)吗(ma)

　　不(bù)可(kě)以的，黄鳝(shàn)冰(bīng)箱半年不可(kě)以吃的(de)。

　　不建议(yì)吃了(le)。

　　虽然说(shuō)在冷(lěng)冻(零下18摄氏度)的条件下，大部分(fēn)酶和微生(shēng)物的活性都能受(shòu)到(dào)抑制，但是与“耐热菌”类似，也同样会有耐寒型细菌的存在，这类细菌即使是在温度很低的情况下也(yě)同(tóng)样能正常(cháng)繁殖(zhí)，所以冷冻保(bǎo)存时间过(guò)长时黄鳝还是会有变(biàn)质的可能性。

　　就算(suàn)冷冻了(le)5个月(yuè)的黄鳝没有(yǒu)出现(xiàn)变质的情况，但是经过长时间的保存(cún)，黄鳝(shàn)的(de)营养和(hé)口感都已经(jīng)大大下(xià)降，此时继续(xù)食用的(de)话(huà)价值不大，建议最好还是不(bù)要吃了。

黄鳝(shàn)多了怎(zěn)么保鲜存放

　　1、放在(zài)冰箱(xiāng)。

　　杀死(sǐ)的黄鳝如果不及时食用的(de)话，要放到(dào)冰箱(xiāng)的冷冻室里面保存，这样(yàng)可以防止黄鳝(shàn)的毒性增(zēng)强(qiáng)，不过也要尽快食用才行(xíng)。

　　2、食(shí)用盐(yán)。

　　食(shí)用盐具有(yǒu)杀菌的作用，因此(cǐ)，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能(néng)够保存一段时间(jiān)不变质。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝放在(zài)箱(xiāng)子里(lǐ)面，然(rán)后再(zài)放入一(yī)些冰块，这样的作用(yòng)是降低温度，黄(huáng)鳝在(zài)低温的(de)环(huán)境下(xià)可以保存比(bǐ)较长的时间。

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黄鳝(shàn)的保存方法(fǎ)

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝是一种富含蛋白质的食物，有滋养身体(tǐ)的(de)养生功效，新鲜黄鳝一旦死(sǐ)亡之(zhī)后身(shēn)体(tǐ)中的组氨酸(suān)会快速(sù)的(de)分解成有毒的组(zǔ)胺，黄鳝死(sǐ)亡时间越长(zhǎng)，腐(fǔ)败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大，即使放在冰(bīng)箱冷藏层也会很(hěn)快变质，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层(céng)才能暂时中止黄鳝细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐(fǔ)败进程。

　　 2、活黄(huáng)鳝(shàn)

　　 活(huó)黄鳝(shàn)放于水桶或盆里，水量能淹过黄鳝就可以，放置于阴凉(liáng)处;如果装(zhuāng)黄鳝的桶或木(mù)盆太矮(ǎi)，在上(shàng)面加个能通风的(de)盖子防止(zhǐ)逃跑，并加点鸡蛋清(qīng)在(zài)水中维持(chí)其(qí)营养，黄鳝在水(shuǐ)中不仅会正常生长，还可以将身体(tǐ)里(lǐ)面的杂质和(hé)废(fèi)弃物排泄(xiè)出来。

活黄鳝可以放在(zài)冰箱(xiāng)保(bǎo)存吗?

　　 一般是不(bù)建议将活黄(huáng)鳝(shàn)放进冰箱保(bǎo)存(cún)的。

　　 黄鳝是一种喜(xǐ)温喜暗(àn)的动物，而冰箱冷藏层是(shì)恒温的(de)，将黄(huáng)鳝放在(zài)冰箱(xiāng)会(huì)降低黄(huáng)鳝(shàn)的生(shēng)命(mìng)体征;家用冰(bīng)箱经常需要(yào)打开，很不利于(yú)黄鳝的养殖;而(ér)且黄鳝通体滑腻，如果(guǒ)钻进冰箱哪(nǎ)个角落抓斗抓不住，死(sǐ)在(zài)里面也没(méi)有人知(zhī)道，到时候很不(bù)好清理，所以是不建(jiàn)议将活黄鳝(shàn)放在冰箱中(zhōng)保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美，于是喜欢(huān)吃(chī)黄鳝的人(rén)一买就买很多保存起来，但是黄鳝的保存(cún)并不像普(pǔ)通蔬(shū)菜(cài)那么容易，它对生存的环境很挑剔，在保(bǎo)存期(qī)间要(yào)时刻(kè)关注黄鳝的状态，如果一旦发(fā)现有黄鳝死了，那(nà)么就不要(yào)再食用了(le)，黄鳝在死后(hòu)会产生(shēng)大量病毒(dú)，人吃了对身体非(fēi)常有害。

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