燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端(duān)化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作(zuò)，同时(shí)调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层(céng)级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资(zī)产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建(jiàn万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)、搬(bān)迁(qiān)和改造(zào)工程。

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