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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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