酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点>

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一(yī)道(dào)菜。

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