料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(y新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画áo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了哦。

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